Что такое цветочный этикет и где он применяется
Цветочный этикет — это свод правил о том, как выбирать, дарить и принимать цветы в зависимости от обстоятельств. Незнание этих правил может поставить в неловкое положение и дарителя, и того, кому цветы предназначены.
Цветочный этикет подсказывает, какой букет уместен на деловой встрече, а какой — на романтическом свидании. Он объясняет, почему одни цветы дарят в пышных букетах, а другие можно вручать по одному. И главное — правильно подобранные цветы позволяют передать нужные чувства и эмоции, даже если вы не произносите ни слова.
Этикет цветов помогает решить несколько задач. В первую очередь, это подбор подарка: день рождения, юбилей, свадьба, выпускной, 8 Марта и другие праздники.
Во-вторых, цветы могут выразить отношение дарителя, его желание проявить внимание, порадовать другого человека без «праздничного» повода — например, на свидании или при встрече в аэропорту. Цветы также помогают выразить благодарность или извинение.
В-третьих, цветы — важная часть деловых и официальных мероприятий: переговоры, встреча делегаций, вручение наград, открытие новых предприятий. Здесь букет становится частью протокола — жестом, выражающим уважение и внимание.
Цветочный этикет действует и при сервировке стола: цветы должны быть расставлены по правилам, не мешать общению и гармонировать с обстановкой.
История цветочного этикета
Считается, что этикет цветов родился на Востоке, а именно в Османской империи (современной Турции). Женщины, лишённые возможности свободно общаться с мужчинами, придумали тайный язык цветов — «селам» (от арабского salam — приветствие).
С помощью цветов и особым образом составленных букетов можно было передать самые разные послания: объясниться в любви, предупредить об опасности, выразить благодарность или обиду, даже назначить свидание. Важен был не только сам цветок, но и его цвет, и даже то, как его преподносили и принимали.
На Востоке существовал настоящий язык жестов с цветами. Например, если девушка прикалывала подаренный цветок у сердца — это означало любовь и согласие, а если украшала им причёску — предостережение или отказ.
В Европу знания о символике цветов попали в 18 веке благодаря жене британского посла в Стамбуле, писательнице леди Мэри Уортли Монтегю. В 1717 году она описала тайный язык «селам» в своих письмах. В трактовке леди Мэри селам стал комплексным языком предметов, цветов, фруктов, трав и ассоциаций, связанных с ними. Письма были опубликованы после её смерти в 1763 году и принесли Мэри славу.
Вскоре после этого в Европе начали издаваться первые «цветочные словари», а само искусство составления букетов стало стремительно развиваться. В отличие от Востока, где язык цветов был вынужденной необходимостью для женщин, в Европе это стало скорее романтическим развлечением. Знатные дамы и кавалеры с удовольствием осваивали новый способ общения — он позволял скрывать чувства за красивыми букетами и придавал свиданиям оттенок тайны.
Настоящий пик популярности языка цветов пришёлся на Викторианскую эпоху в Англии. Тогда в высшем обществе царили строгие правила: открыто выражать свои чувства и намерения было неприлично. И здесь на помощь пришли цветы.
Существовали специальные словари, с помощью которых можно было составить целое «письмо» из бутонов. Красная роза означала страстную любовь, жёлтая — ревность или разлуку, белая — невинность. Так, не произнося ни слова, можно было признаться в любви, отказать, выразить благодарность или обиду.
История создания культовой коллекции английского бренда Portmeirion началась с одного из таких ботанических словарей. Сьюзен Портмерион, основательница бренда, в поисках новых идей часто заглядывала в антикварные книжные магазины. Там она обнаружила редкое издание — «Универсальный гербарий» Томаса Грина 1817 года. Яркие ботанические гравюры вдохновили её создать коллекцию Botanic Garden.
Цветы были не единственным тайным языком в викторианской Англии. Послание можно было передать с помощью веера, перчаток и даже книги. Например, веер у сердца означал «я вас люблю», а сложенный у губ — «я вам не доверяю». Ронять перчатку перед кавалером — согласие на ухаживания, а теребить её в руках — «я обручена». Перевернув книгу вверх ногами, можно было спросить «вы меня любите?», а приложив к правому плечу — ответить «да».
В России интерес к символике цветов тоже был силён. При императрице Екатерине II даже существовал особый «Реестр о цветах» — своего рода официальный словарь языка цветов. А в 1830 году поэт Д. П. Ознобишин издал книгу «Селам, или Язык цветов», где описывалось значение более 400 растений. Книга стала очень популярна, особенно среди молодёжи.
Со временем строгая символика цветов утратила своё былое значение. Сегодня мало кто помнит, что означает фиалка или незабудка. Однако сами традиции дарить цветы по этикету — учитывать повод, количество, цветовую гамму и оформление — сохранились.
Правила цветочного этикета: подарки
Сегодня этикет дарения цветов — это продуманная система, которая помогает передать нужные чувства, избегая неловкости. Выбор букета зависит от повода, возраста и статуса человека, а также от того, насколько хорошо вы его знаете.
Сколько цветов дарить
В российской традиции действует правило: чётное количество цветов дарят только на похороны. В остальных случаях — нечётное: 1, 3, 5, 7, 9, 11, 15, 21 и так далее.
Это правило касается именно монобукетов (составленных из одного вида цветов). Для сложных сборных композиций чётность уже не принципиальна. Если в букете больше девяти-десяти цветов, их уже не пересчитывают — важен лишь общий вид букета.
Считается, что традиция дарить нечётное количество цветов в России связана со старинными языческими верованиями, где чётные числа символизировали завершённость, «замкнутость круга», что ассоциировалось с окончанием жизни. Нечётные же числа, наоборот, были символом начала, движения, жизни.
Какие цветы дарить по этикету
Сегодня, в отличие от Викторианской эпохи, значение имеет не столько скрытый смысл конкретного цветка, сколько его цвет, свежесть и форма. Главное — чтобы букет соответствовал поводу и вкусу получателя. Тем не менее, некоторые общепринятые ассоциации у разных цветов сохранились, и их полезно знать, чтобы не попасть в неловкую ситуацию.
Красный цвет — традиционно символизирует страстную любовь. Поэтому красные розы — подарок для любимой женщины.
Розовые цветы — символ нежности и зарождающихся чувств. Обычно их дарят молодым девушкам, как и другие цветы светлых оттенков, часто в стадии бутонов.
Взрослым женщинам принято дарить полностью раскрывшиеся крупные цветы более насыщенных глубоких тонов — бордового, ярко-розового, лилового, оранжевого.
Белый цвет — символ чистоты, невинности и доверия. Поэтому белые цветы — традиционное украшение свадебных церемоний. Однако важно помнить, что в некоторых культурах (например, в Китае, Японии) белый цвет — это цвет траура.
Жёлтый цвет — цвет солнца и тепла. В России существует прекрасная традиция дарить жёлтые мимозы на 8 Марта, однако есть и другая устойчивая ассоциация: «жёлтые тюльпаны — вестники разлуки».
В России красная гвоздика — символ мужества, революции и Победы. Гвоздики других цветов (розовые, белые, жёлтые, фиолетовые) не имеют такого значения и подходят для любого случая.
Для первого свидания или визита в гости выбирают небольшой букет нейтральных цветов — просто как приветствие и знак внимания. Вы ещё не знаете, какой у человека интерьер, сколько места в квартире, какие у него предпочтения в цветах. Поэтому такой букет — самый безопасный и уместный вариант.
Перед выбором букета стоит вспомнить, нет ли у получателя аллергии. Сильными аллергенами считаются лилии, каллы, ромашки, герберы, сирень, хризантемы, а также злаки и полевые цветы с обильной пыльцой. Сильно пахнущие цветы тоже неуместны — аромат может не понравиться получателю или вызвать головную боль.
Да, такие цветы можно дарить. Так как они самодостаточны, достаточно одного цветка или небольшого букета. Эти цветы встречаются не так часто, как розы, тюльпаны или хризантемы, поэтому такой букет может выглядеть очень оригинально и креативно.
Деловой («протокольный») букет
На официальных мероприятиях — переговорах, встречах делегаций, вручении наград — букет становится частью строгого протокола.
Букет должен быть сдержанным, безопасным и удобным: никаких резких запахов, никаких шипов (у роз их удаляют), никаких аллергенов. Цветовая гамма — классическая: белые, пастельные тона. Предпочтение отдают «статусным» цветам: розам, орхидеям, антуриумам. Искусственные цветы не используют.
Если букет вручается получателю, то он не должен быть слишком крупным, чтобы не мешать рукопожатию.
На дипломатических мероприятиях — например, встреча иностранных делегаций, переговоры глав государств — хорошим тоном считается дарить цветы, выращенные в своей стране или хотя бы соответствующие сезону.
Для официальных мероприятий выбирают классические оранжерейные цветы — то есть специально выращенные в теплицах, а не садовые или полевые.
Как вручать и принимать цветы
По традиции, если мужчина и женщина приходят вместе, букет может нести женщина, однако вручает его мужчина. Согласно классическому этикету, мужчина держит букет в левой руке, чтобы правая была свободна для рукопожатия. После приветствия он дарит цветы правой рукой. Если в доме несколько женщин, букет вручают старшей или хозяйке.
Принимать цветы лучше двумя руками, с улыбкой и словами благодарности. Считается невежливым сразу отложить букет в сторону, не посмотрев на него.
Да. Для мужчины выбирают крупные графичные цветы вертикальной формы: гладиолусы, антуриумы, ирисы, хризантемы, каллы, гвоздики или розы (белых, бордовых или красных тонов). Оформление строгое: без бантов, блёсток и кружева, лучше всего — однотонная бумага нейтральных оттенков.
Если вы дарите мужчине букет и заранее знаете, что рядом будет его жена или мать (например, на юбилее), рекомендуется вручить цветы и имениннику, и дамам. В этом случае женщинам букет обычно дарят первыми.
Да, это абсолютно нормально. Такой подарок символизирует дружбу, уважение или благодарность.
Упаковка букета
Упаковка цветов бывает двух типов: транспортировочной и декоративной.
Транспортировочная упаковка защищает цветы от холода, дождя и случайных повреждений. Такую плёнку, техническую или крафтовую бумагу лучше снять перед входом в помещение.
Декоративная упаковка является частью композиции и служит эстетическим дополнением к букету. В таком случае фетр, кружево, цветную или крафтовую бумагу можно оставить.
Однако важно помнить: современная флористика часто использует минималистичную упаковку или вовсе отказывается от неё, чтобы акцент был на самих цветах, а не на оформлении. Лучше уточнить у флориста, какая часть упаковки транспортировочная, а какая декоративная.
Дарить цветы вместе с вазой можно, если вы уверены, что знаете вкусы человека и ваза подойдёт к его интерьеру. В противном случае лучше подарить букет отдельно.
Да, цветы в горшках уместны, если вы точно знаете, что человек увлекается комнатными растениями и будет рад такому подарку. Однако в официальной или малознакомой обстановке лучше предпочесть срезанные цветы — они более универсальны и не требуют дальнейшего ухода.
Пустой горшок дарить не принято. Во-первых, потому что вы не знаете, нужен ли он человеку и подойдёт ли под его растения. Во-вторых, в культуре многих народов пустой горшок символизирует неудачу, одиночество и бедность. Такой предмет считается нехорошим знаком. Рассаду можно дарить, если получатель — любитель садоводства, и вы уверены, что подарок его порадует.
Особенности этикета цветов в разных странах
Один и тот же цветок в разных культурах может иметь разный смысл. Ниже — основные отличия, которые важно учитывать.
Количество цветов. В России и большинстве стран СНГ, а также во Франции действует правило: чётное количество цветов дарят только на похороны или траурные мероприятия, а в остальных случаях — нечётное.
В США, Великобритании, Германии и других странах Западной Европы чётность не имеет значения.
В Китае, Японии и Корее осторожно относятся к числу 4, так как оно созвучно слову «смерть». В Японии также избегают числа 9.
Хризантемы. В России это символ долголетия, мудрости, уважения. Во Франции, Италии, Венгрии, Польше и многих других европейских странах хризантемы — цветы скорби.
Белые цветы. В России белый — цвет нежности и чистоты. В Китае, Японии и Корее белый — цвет траура.
Жёлтые цветы. В России к жёлтым цветам относятся настороженно из-за стереотипа о разлуке. В Японии жёлтый — цвет солнца, его дарят как пожелание тепла и света. Во Франции жёлтые цветы — символ ревности и неверности, их лучше не дарить.
Лилии. В России лилии — символ благородства и духовной красоты. В большинстве католических стран Европы (Франция, Италия, Венгрия, Польша) белые лили часто используют на похоронных церемониях.
Как дарить. В европейских странах букет можно держать в левой руке, оставляя правую свободной для приветствия. В странах Ближнего Востока (Турция, ОАЭ) и в Индии цветы принято вручать только правой рукой.
Сервировка стола: цветы по правилам этикета
Цветочный этикет распространяется не только на подарки, но и на украшение стола.
Главное правило: цветы не должны загораживать лица сидящих напротив. Для обычного обеда или ужина высота букета или композиции не должна превышать 20–25 сантиметров. Чем выше цветы, тем больше они мешают общению. Исключение — многолюдные банкеты и фуршеты, где гости в основном общаются с соседями по столу, а общий обзор не так важен.
Ещё один вариант — лёгкие, воздушные, полупрозрачные композиции (например, из гипсофилы или аспарагуса), которые не мешают видеть собеседника.
Для торжественных мероприятий возможны пышные композиции на высоких стойках — они располагаются выше уровня обзора и не мешают общению, но создают праздничное настроение.
Цветы с сильным ароматом (лилии, гиацинты, некоторые сорта роз) за обеденным столом неуместны. Их запах перебивает аромат еды и может вызывать головную боль у чувствительных гостей.
Сами цветы должны сочетаться с общей стилистикой мероприятия и цветовой гаммой сервировки. Например, для делового обеда или переговоров выбирают небольшие строгие композиции в белых или пастельных тонах. Кроме того, важно, чтобы цветы были свежими и стойкими и сохранили свой вид до конца мероприятия.
Крупные букеты лучше размещать в центре стола, небольшие композиции — равномерно по всей длине, чередуя с другими элементами декора (подсвечниками, салфетницами). Цветы не должны мешать подаче блюд и занимать место, предназначенное для тарелок и приборов.
Главное о цветочном этикете
- Цветочный этикет — это правила, которые помогают выбирать, дарить и принимать цветы в разных ситуациях, избегая неловкости.
- Количество цветов имеет значение. В России принято считать, что чётное число — только для траурных церемоний, нечётное — для подарков. В Западной Европе (кроме Франции) это правило не работает. В Китае и Японии избегают чисел 4 и 9.
- Цвет и вид цветов тоже важны. Красные розы — страстная любовь, белые — чистота и нежность, жёлтые — сложный цвет (солнце или разлука в зависимости от культуры). Хризантемы в Европе — цветы скорби, в России — символ долголетия.
- Деловой букет должен быть сдержанным: без резкого запаха, без шипов, в пастельных тонах, из «статусных» цветов (розы, орхидеи, антуриумы).
- Мужчинам цветы дарить можно. Выбирают крупные строгие цветы вертикальной формы (гладиолусы, антуриумы, ирисы, хризантемы) в минималистичной упаковке без бантов и блёсток.
- При вручении букета транспортировочную упаковку снимают заранее. Букет принято дарить правой рукой.
- В сервировке стола главное — чтобы цветы не мешали общению: высота композиций до 20–25 см, никаких резких запахов. Для деловых обедов — нейтральные букеты в пастельных тонах.
- В разных странах одни и те же цветы могут означать противоположное. Перед тем как дарить цветы иностранцу, стоит узнать местные традиции.
